La cucina italiana vale duecentocinquantuno miliardi nel mondo il problema è che la metà è falsa
La cucina italiana vale 251 miliardi di euro nel mondo, ma circa la metà di questa cifra riguarda prodotti falsi o contraffatti. Un dato che non viene spesso affrontato nel settore dell’enogastronomia. Nei mercati internazionali, si stima che circa 120 miliardi di euro derivino da prodotti non autentici. Questa situazione coinvolge molte aziende e produttori italiani, e rappresenta un problema rilevante per la tutela del marchio e della qualità dei prodotti.
C’è un numero che dovrebbe far riflettere chiunque lavori nel settore dell’enogastronomia italiana, e che invece circola poco nel dibattito quotidiano: centoventi miliardi di euro. È il valore annuo stimato dell’Italian sounding, ovvero di tutti quei prodotti che nel mondo evocano l’italianità attraverso nomi, immagini e grafiche senza avere alcun legame reale con l’Italia. Per capire la proporzione: le esportazioni agroalimentari italiane autentiche hanno raggiunto nel 2024 il record di sessantotto miliardi di euro. Significa che per ogni euro di prodotto italiano vero venduto nel mondo, ce ne sono quasi due di imitazione. Due prodotti su tre percepiti come «italiani» all’estero non hanno nessun legame produttivo o occupazionale con l’Italia. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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