Il tortello maremmano verso l’Igp | Siamo ad un passo dal traguardo
Il tortello maremmano si avvicina al riconoscimento Igp, con la richiesta di certificazione inviata al ministero nei giorni scorsi. La procedura è ormai in fase finale, secondo quanto comunicato. La Pec rappresenta l’ultimo passaggio prima dell’ottenimento ufficiale del marchio di qualità . Nessun altro dettaglio è stato fornito riguardo ai tempi o alle prossime tappe del processo.
Ad un passo dal riconoscimento Igp. Ormai il percorso di riconoscimento per il tortello maremmano è quasi al termine a certificarlo è la ’Pec’ inviata al ministero nei giorni scorsi. L’annuncio è stato fatto dall’Associazione del tortello maremmano nata appunto per sostenere, promuovere e diffondere quel rettangolo di pasta tirato, chiuso su tre lati e ripieno di ricotta e spinaci, spiegandone appunto l’importanza culinaria legata alla trazione locale. In due anni, da quando Confesercenti si è fatta promotrice dell’idea e che continua a sostenere fortemente, l’evoluzione è stata continua affinché potesse esser raggiunto l’obiettivo "Igp". A raccontare e ripercorrere le fasi è il direttore provinciale di Confesercenti, Andrea Biondi. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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