Cambiamento climatico la lezione della chef Pavan | Dietro al cibo pagato poco ci sono conseguenze ambientali e lavoratori sottopagati è un sistema sbagliato
Una chef ha commentato il legame tra cambiamento climatico e sistema alimentare. Ha detto che i cibi economici spesso comportano conseguenze ambientali e salari bassi per i lavoratori. Ha aggiunto che il cambiamento climatico è un dato di fatto e che bisogna intervenire sui sistemi alimentari, che contribuiscono in modo significativo alle emissioni di gas serra.
“Il cambiamento climatico mi sembra un dato di fatto. Non so cosa dovrà succedere ma dovremo mettere mano anche a questi sistemi alimentari che rappresentano una grossa fetta della produzione di emissioni gassose”. Così la chef Chiara Pavan, conosciuta anche per le sue partecipazioni come giudice e ospite speciale a Masterchef, dal palco del Passaggi Festival di Fano, dove ha presentato il suo libro “Cucina Ambientale”, ha lanciato un messaggio di allarme ma ha dato anche una lezione sul cibo. Come spiegato dalla chef è il “sistema” che ci impone questo modo di alimentarci. “Comprare un hamburger al supermercato costa meno che comprare la... 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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