Controlli sul cibo nelle mense | 40 sopralluoghi a sorpresa
Sono stati effettuati 40 controlli a sorpresa nelle mense scolastiche per verificare la qualità del cibo servito. Il Comune ha deciso di affidare a una società specializzata un incarico di controllo che durerà due anni. L’obiettivo è monitorare regolarmente la conformità agli standard igienico-sanitari e qualitativi del servizio di ristorazione nelle scuole. I controlli sono stati effettuati senza preavviso, per garantire un’analisi più accurata delle condizioni effettive.
Il Comune aumenta l’attenzione sulla qualità della ristorazione scolastica, affidando a una società specializzata un incarico di controllo che accompagnerà il servizio per i prossimi due anni. L’obiettivo è garantire standard elevati nella preparazione dei pasti destinati alle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie, oltre che ai centri estivi e alle altre utenze. Il tecnologo alimentare incaricato svolgerà un’attività di monitoraggio capillare, che prevede un programma di controlli lungo tutto l’anno scolastico. Nel centro cottura saranno effettuati sedici sopralluoghi, indispensabili per verificare la qualità delle derrate, le procedure di preparazione e l’applicazione del piano Haccp. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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