Eretico o fruttato Il pane più buono sotto la Madonnina
Un pane tradizionale, considerato tra i più antichi della Lombardia, è stato recentemente protagonista di un evento gastronomico sotto la Madonnina. Il prodotto, riconosciuto dal Gambero Rosso come uno dei più rappresentativi della regione, ha attirato l’attenzione di appassionati e professionisti del settore. La scena milanese si conferma così come uno dei punti di riferimento per la produzione e la valorizzazione del pane artigianale.
Non si vive di solo pane. Ma in Lombardia il più antico prodotto da forno è una cosa seria. Secondo il Gambero Rosso la regione è una delle regine del pane italiano e Milano si conferma uno dei suoi centri più vivaci. La guida “Pane & Panettieri d’Italia 2027” assegna infatti undici Tre Pani alla regione, più di qualsiasi altra. Cinque di queste insegne si trovano nel capoluogo, a cui si aggiunge Grazioli, storica realtà di Legnano ma ormai sempre più radicata anche in città con punti vendita e nuove aperture in arrivo. Nel gotha dei prestinee stellati milanesi c’è Crosta, il forno con piccola cucina ideato dal talentuoso Giovanni Mineo che accompagna il cliente dalla colazione alla cena. 🔗 Leggi su Liberoquotidiano.it
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