Lievito di birra per i mangimi animali Decolla il progetto Pro-Micro-Fer | Ridurre il consumo di risorse
Il progetto Pro-Micro-Fer utilizza lievito di birra fermentato per produrre proteine di alta qualità destinate sia a integratori alimentari che ai mangimi animali. L’obiettivo è ridurre il consumo di risorse rispetto ai metodi tradizionali. La fermentazione permette di ottenere proteine senza l’impiego di risorse agricole intensive. Il progetto è in fase di sviluppo e punta a integrare queste proteine nei prodotti destinati al settore alimentare e zootecnico.
Proteine di alta qualità ottenute dalla fermentazione del lievito di birra da utilizzarsi in prodotti e integratori alimentari, ma anche in mangimi per animali. È l’obiettivo del nuovo progetto Pro-micro-Fer (Proteine alternative da Microrganismi mediante Fermentazione), un progetto Proof of Concept di Enea, in collaborazione con l’azienda di nutraceutica Esserre. "Con la crescita della popolazione globale la domanda di proteine alimentari è in continuo aumento, con una conseguente pressione sulle risorse naturali e sull’ambiente. Grazie a questa ricerca puntiamo a sviluppare una soluzione tecnologica innovativa in grado, da una parte, di... 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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- Agroalimentare: ENEA sperimenta produzione di proteine dal lievito di birra. media.enea.it/comunicati-e-n… #LievitoDiBirra #Proteine #Agroalimentare @MASE_IT x.com
È una causa perduta? (lievito di birra) reddit
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