Ferrari la ' Genesi' del progetto nel nuovo menu del Cavallino
Un ristorante situato davanti allo stabilimento di Maranello, nel cuore di un’area dedicata alla produzione di automobili, ha aperto le sue porte. Si chiama Cavallino ed è stato creato da Ferrari e da un celebre chef italiano. Il locale si trova in via Abetone Inferiore 1 ed è l’unico in Italia di questa natura. La collaborazione tra le due realtà ha portato alla nascita di un nuovo menu, definito come la 'genesi' del progetto.
In via Abetone Inferiore 1, proprio davanti a una delle entrate dello stabilimento di Maranello, c'è un luogo unico in Italia: è il Ristorante Cavallino, nato dalla visione condivisa di Ferrari e di Massimo Bottura, il più famoso cuoco italiano nel mondo. Un locale che fa parte della Francescana Family - la galassia di posti creati e ispirati dal maestro modenese - guidato da due chef Riccardo Forapani (modenese Doc e per 13 anni nella brigata della mitica Osteria Francescana) e Virginia Cattaneo, brianzola che è arrivata qui nel giugno 2021 quando venne aperto Cavallino. Giusto ricordare cosa rappresenti: per decenni è stato l'ufficio "gastronomico" di Enzo Ferrari, aperto nel 1950. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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