Roma al campione del mondo di gelato i Tre Coni del Gambero Rosso E vara il gusto dell' estate | basilico cedro e foglia d' olivo

«Il basilico è simbolo di freschezza, il cedro rappresenta uno degli agrumi più antichi della nostra cultura e la foglia d’olivo è una parte dell’albero quasi mai utilizzata in gelateria. Questo nuovo gusto nasce da un recupero agricolo che trasformato restituisce valore alla materia prima». Parola di Eugenio Morrone, campione del mondo di gelateria e adesso anche vincitore dei «3 Coni Gambero Rosso».  Il riconoscimento è stato assegnato allo chef calabrese, ma romano d'adozione, che negli ultimi 20 anni ha aperto tre locali fra Pigneto e Trastevere. Adesso, per combattere la canicola di questi giorni, dopo essere stato votato dalle migliori gelatierie d'Italia, ha ideato un nuovo gusto per l'estate composto da basilico, cedro e foglia d’olivo. 🔗 Leggi su Roma.corriere.it

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