Microbiota ecco il vero marchio di fabbrica di ogni vigneto
Un articolo spiega che il microbiota del suolo è considerato il vero marchio di fabbrica di un vigneto. Si sottolinea che, fino a ora, il terroir è stato descritto come una combinazione di suolo, clima e intervento umano. La discussione si concentra sul ruolo del microbiota, che viene presentato come un elemento distintivo e identificativo delle caratteristiche di ogni vigneto. La narrazione evita interpretazioni e si limita a descrivere i fatti e le definizioni esposte.
Per tanto tempo il concetto di terroir è stato raccontato come una combinazione di suolo, clima e mano dell’uomo. Una triade quasi mitologica, rassicurante nella sua chiarezza. Negli ultimi quindici anni, però, la ricerca scientifica ha iniziato a incrinare questa visione introducendo un quarto attore, invisibile ma decisivo: il microbiota. Parlare di microbiota significa parlare dell’insieme di microrganismi che abitano un ambiente. Nel caso del vigneto, si tratta di batteri, lieviti, funghi, protozoi, nematodi, piccoli insetti che vivono nel suolo, sulle radici, sulle foglie e perfino sulla buccia degli acini. Non sono presenze marginali ma un sistema vivente complesso che interagisce continuamente con la pianta e con l’ambiente circostante. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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