Confcommercio C’era una volta il bar In dieci anni un crollo | Ma c’è la spiegazione
Negli ultimi dieci anni, il numero di bar tradizionali in Italia è diminuito significativamente. Il classico bar con tavolini all’aperto, sedie di vimini e colazioni con cappuccino e cornetto sta scomparendo. Questa trasformazione riflette un cambiamento nei modelli di consumo, con nuove formule che stanno emergendo. La riduzione dei locali tradizionali è stata accompagnata da una variazione nelle abitudini dei clienti, che si orientano verso alternative diverse rispetto al passato.
Il classico bar italiano, quello dei tavolini in piazza, delle sedie intrecciate e della colazione con cappuccino e cornetto, sta lasciando spazio a un nuovo modello di consumo. A dirlo sono i dati elaborati dall’ Ufficio Studi Confcommercio su dati Centro Studi delle Camere di commercio ’Tagliacarne’, che hanno analizzato l’evoluzione delle attività commerciali tra il 2015 e il 2025 nel comune di Grosseto. Il dato più evidente riguarda proprio i bar. In dieci anni gli esercizi sono passati da 190 a 153, con una perdita di 37 attività pari a quasi il 20%. Ancora più significativa la contrazione nel centro storico, dove il numero dei bar è sceso da 28 a 15. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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