Obesità e glicemia | uno studio dell’Università di Pisa individua i benefici di una molecola della rucola
Una molecola presente nella rucola e in altre verdure della famiglia delle Brassicaceae, come broccoli e cavoli, può aiutare a contrastare l’aumento di peso e ridurre gli effetti negativi di un’alimentazione ricca di grassi. Uno studio dell’Università di Pisa ha evidenziato come questa sostanza agisca sulla glicemia, migliorando i livelli di zucchero nel sangue. La ricerca si basa su analisi condotte su modelli sperimentali in laboratorio.
PISA – Una molecola presente all’interno della rucola e di altre verdure della famiglia delle Brassicaceae, come broccoli e cavoli, si è rivelata in grado di contrastare l’aumento di peso e mitigare gli effetti negativi di un regime alimentare troppo ricco di grassi. La scoperta emerge da una ricerca pubblicata sulle pagine della rivista scientifica Phytotherapy Research e coordinata dall’ Università di Pisa. Al centro delle indagini degli studiosi c’è la glucoerucina. L’esperimento per valutarne le potenzialità è stato condotto su modelli murini affetti da obesità indotta attraverso la dieta. Dopo un periodo di osservazione di dieci settimane, i soggetti a cui era stata somministrata la sostanza hanno registrato un incremento ponderale inferiore rispetto al gruppo di controllo. 🔗 Leggi su Corrieretoscano.it
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