Sempre meno bar | crollo fuori dal centro Turisti e fiorentini scelgono i ristoranti
Negli ultimi dieci anni a Firenze si è registrato un calo dei bar, in particolare fuori dal centro storico, mentre sono aumentati i ristoranti. La città mostra una diminuzione delle attività tradizionali legate alla vita quotidiana di quartiere, con turisti e residenti che preferiscono ora ristoranti rispetto ai bar. La trasformazione riguarda anche il volto della città, con un mutamento delle abitudini di consumo e socializzazione.
Firenze cambia volto anche a tavola. Nel giro di dieci anni la città, come il resto della Toscana, ha visto aumentare sensibilmente il numero dei ristoranti, mentre diminuiscono bar e attività storicamente legate alla vita quotidiana dei quartieri. È quanto emerge dall’indagine "Pubblici esercizi e movida. La demografia d’impresa nei centri storici ", realizzata da Fipe-Confcommercio con il Centro Studi Guglielmo Tagliacarne e rielaborata a livello regionale da Confcommercio Toscana. Tra il 2015 e il 2025 a Firenze i ristoranti con somministrazione sono passati da 1.089 a quasi 1.234 attività, con un incremento del 13,3% pari a circa 145 esercizi in più. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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