Storia tradizioni e alimentazione | serata dedicata al grano Iervicella
Lo scorso fine settimana, presso l’osteria ‘L’Oca Pazza’ a Monte Giberto, si è svolta una serata dedicata al grano Iervicella. L’evento ha coinvolto tecnici e appassionati di gastronomia in una degustazione e in attività di approfondimento sulla storia e le proprietà di questo cereale. La serata ha rappresentato un momento di riscoperta delle tradizioni legate al grano, con particolare attenzione agli aspetti alimentari e storici.
Una serata dedicata alla riscoperta storica e alimentare del grano Iervicella. Lo scorso fine settimana si è tenuto a Monte Giberto presso l’osteria ‘L’Oca Pazza’, una speciale serata di degustazione e soprattutto formativa dedicata a tecnici e semplici amanti della buona tavola per riscoprire i valori alimentari e storici del grano Iervicella. Un grano tenero antico originario del territorio tra Fermano e Piceno (Marche), selezionato negli anni ‘30 da Giuseppe Jervicella. Si tratta di un evento che si ripete da cinque anni con l’intento di far conoscere l’importanza di questo grano, oltre ad un menù espressamente pensato per questo... 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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