L’interesse per la kombucha sta fermentando
Un creatore di contenuti ha mostrato un composto marrone, gelatinoso e a forma di disco, associato alla kombucha. La pubblicazione ha attirato l’attenzione di chi segue temi legati ai cibi fermentati e alla salubrità alimentare. La foto è stata condivisa sui social media e ha generato discussioni tra gli utenti interessati a questa bevanda. Non sono state fornite ulteriori informazioni sulla preparazione o sulle caratteristiche del composto.
Chi segue canali o pagine che si occupano di cibi fermentati e salubritĂ alimentare potrebbe essersi imbattuto nell’immagine di un creatore di contenuti che maneggia un composto marrognolo, gelatinoso e a forma di disco. Si chiama SCOBY (acronimo di symbiotic culture of bacteria and yeast) ed è la colonia di batteri e lieviti che rende possibile produrre la kombucha, una bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato. Negli Stati Uniti la kombucha ha ottenuto una certa notorietĂ a partire dagli anni Dieci del Duemila, quando diventò una bevanda di culto per migliaia di salutisti. Inizialmente fu associata soprattutto alla cosiddetta... 🔗 Leggi su Ilpost.it
Kombucha. Seconda fermentazione.
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