Gelso | il superfood versatile buono e dai tanti benefici
Il gelso è una pianta appartenente alla famiglia delle Moraceae, riconosciuta come un superfood versatile. Viene descritto come un alimento buono e ricco di benefici. La pianta rappresenta anche un elemento storico, testimoniando secoli di attività economiche e rurali legate alla sua coltivazione.
Il gelso non è solo una pianta: è un testimone vivente di secoli di storia economica e rurale. "Appartiene alla famiglia delle Moraceae e, sebbene oggi lo vediamo spesso come albero ornamentale o selvatico, in passato è stato il pilastro portante dell'economia agricola di intere regioni" spiega la dottoressa Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. Storicamente, il gelso ha plasmato il paesaggio agrario italiano: "Piantato lungo i confini dei campi, ha permesso per secoli l’allevamento del baco da seta, trasformando le nostre campagne in laboratori tessili a cielo aperto". Il gelso bianco (Morus alba) è "originario della Cina ed è la varietà storicamente legata alla bachicoltura. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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