A Napoli la presentazione del nuovo Pane Tradizionale firmato Rescigno
A Napoli si è tenuta la presentazione del nuovo Pane Tradizionale di Napoli, realizzato dal Panificio Antonio Rescigno. Il pane, definito antico, è preparato con grani antichi e si ispira alla memoria del territorio. L’evento è stato promosso da Slow Food, che ha evidenziato l’importanza di preservare le varietà di grano tradizionali e le tecniche di produzione storiche. La presentazione ha coinvolto gli appassionati e i rappresentanti del settore.
Slow Food invita: presentazione di un nuovo “Pane Tradizionale di Napoli” (pane antico) del Panificio Antonio Rescigno, tra grani antichi e memoria del territorio. I grani antichi, infatti, non sono soltanto memoria del passato, ma anche un alleato per il benessere quotidiano. Secondo diversi approfondimenti nutrizionali, presentano un rapporto tra glutine e amido più bilanciato, che li rende più leggeri e digeribili, risultando indicati anche per chi ha sviluppato una certa sensibilità al glutine. La macinazione a pietra, tipica della panificazione artigianale, mantiene alto il livello di fibre e produce sfarinati integrali più ricchi di sali minerali e vitamine. 🔗 Leggi su Fremondoweb.com
Segui gli aggiornamenti su Napoli.
Notizie e thread social correlati
“Il pane di Matera. La nostra storia tra Farina e Sassi” Oggi presentazione del libroVenerdì 5 giugno 2026, alle 18, si è tenuta la presentazione del libro “Il pane di Matera.
Presentazione a Napoli del nuovo numero della rivista La Biennale di Venezia: “Alfabeti / Alphabets”Lunedì 13 aprile alle ore 19 si terrà a Napoli la presentazione del nuovo numero della rivista della Biennale di Venezia, intitolato “Alfabeti /...
➜