Cosa puoi imparare dallo chef con più stile di Milano
Lo chef con più stile di Milano è Yoji Tokuyoshi, noto per aver lavorato all’Osteria Francescana e aver aperto il suo ristorante nel 2015. Inizialmente, il locale ha ottenuto una stella Michelin, e successivamente si è trasformato in Bentoteca, uno dei ristoranti più discussi della città.
A Milano quello di Yoji Tokuyoshi è un nome che conoscono tutti. Cresciuto professionalmente nell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, nel 2015 inaugura Tokuyoshi, il ristorante che gli varrà una stella Michelin e che poi si evolverà in Bentoteca, uno di quei ristoranti di cui tutti parlano in città. In mezzo ci sono tanti altri progetti, dalla Katsusanderia a Pan. Tokuyoshi è anche un grande appassionato di moda, il che lo rende perfetto per il ruolo di Man of Taste. Il piatto che ti ha cambiato la carriera Nel 2020, quando a causa della pandemia abbiamo dovuto chiudere Tokuyoshi, ho iniziato a pensare a una formula di special delivery, così da poter rimanere in attività durante il lockdown. 🔗 Leggi su Gqitalia.it
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