Prodotto pane con i lieviti trovati nel corpo della mummia di Ötzi
Un pane contenente lieviti è stato trovato nel corpo della mummia di Ötzi, risalente a circa 5.300 anni fa. La scoperta è stata fatta analizzando i resti della mummia, ritrovata nel 1991 nei ghiacci delle Alpi tra Italia e Austria. I lieviti presenti nel pane sono stati identificati attraverso analisi di laboratorio e risalgono al periodo in cui Ötzi visse. La presenza di questi lieviti conferma che il pane rappresentava un alimento quotidiano per l’uomo dell’età del rame.
Per millenni sono stati i fedeli compagni di viaggio di Ötzi, morto 5.300 anni fa e ritrovato nel 1991 nei ghiacci delle Alpi, nell’area del Similaun, tra Italia e Austria. Minuscoli microrganismi che hanno colonizzato il corpo della mummia sia all’interno che sulla superficie e che sono sopravvissuti non solo al freddo e alle condizioni climatiche più avverse, ma soprattutto alle campagne di sterilizzazione dei musei, sfruttando piccole nicchie protette sulla superficie del corpo. Dal suo ritrovamento è custodito e conservato, nel Museo Archeologico dell’Alto Adige. A ricostruire la storia microbica di Ötzi una ricerca coordinata da... 🔗 Leggi su Romadailynews.it
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