L’ascesa del re degli erborinati inventato da 400 maestri caseari

C’È CHI NE AMA VERSATILITÀ, intingendolo addirittura nel cioccolato, e chi il gusto intenso preferendolo assoluto. Molti apprezzano che sia un alimento completo ad alta digeribilità, chi il fatto che sia adatto anche agli intolleranti al lattosio (naturalmente privo di lattosio. Inferiore a 0,1g100g, conseguenza naturale del tipico processo di produzione. Contiene galattosio). Nel corso della sua storia millenaria il Gorgonzola Dop ha conquistato milioni di appassionati in tutto il mondo. Qual è il suo segreto? Nato, pare per sbadataggine, intorno all’anno Mille nella cittadina di Gorgonzola, la storia del "Re degli erborinati" trova radici nell’operosità degli oltre 400 maestri casari presenti nel territorio di produzione, quindici province a cavallo tra Piemonte e Lombardia. 🔗 Leggi su Quotidiano.net

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