Il valore della vigilanza contro abusi e falsi
Il consorzio per la tutela del Gorgonzola Dop è stato fondato nel 1970 a Novara. La sua missione è vigilare sulla produzione e sul commercio del formaggio, assicurando il corretto utilizzo della denominazione. Dal suo inizio, si occupa di prevenire abusi e falsificazioni, proteggendo così sia i produttori che i consumatori. La sua attività si concentra sulla tutela della qualità e dell’autenticità del prodotto, intervenendo in caso di irregolarità o violazioni.
IL CONSORZIO per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop nasce nel 1970 a Novara con il preciso scopo di vigilare sulla produzione e sul commercio del Gorgonzola Dop e sull’utilizzo della sua denominazione, al fine di tutelare produttori e consumatori. È un ente senza fini di lucro che dipende direttamente dal Ministero dell’Agricoltura Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) e raggruppa 37 soci che rappresentano la produzione globale. La denominazione di origine "Gorgonzola" viene riconosciuta in Italia nel 1955 (con D.p.R. 1269), mentre il più famoso erborinato italiano entra nella lista europea dei prodotti a marchio DOP nel 1996. Il... 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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