Cuciniamo insieme | Polpettone pasquale

Da laverita.info 5 apr 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Durante le festività pasquali, molte persone scelgono di portare in tavola piatti tradizionali rivisitati. Tra questi, il polpettone pasquale rappresenta una preparazione semplice e apprezzata, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto che richiama i sapori di un tempo. La ricetta si presta a essere condivisa in famiglia e si inserisce perfettamente nel menù tipico di questa ricorrenza.

Ingredienti – 400 gr di macinato di manzo, 400 gr di macinato di maiale, 250 gr di speck affettato sottile, 150 gr di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato, 350 gr di spinaci freschi, un po’ di pane raffermo, 5 uova, un mazzetto di basilico, uno di prezzemolo, sale, pepe, noce moscata (facoltativa) olio extravergine di oliva q.b. Preparazione – Per prima cosa mettete ad assodare 4 uova partendo da acqua fredda (ci vorranno 8 minuti dalla presa di bollore). Mondate gli spinaci e fateli appassire in padella senza aggiunta di acqua a fuoco moderato. Girate spesso per evitare che gli spinaci si brucino. In una capace ciotola amalgamate la carne macinata, il formaggio grattugiato, l’uovo rimasto, le erbette finemente tritate e il pane ben ammollato e strizzato aggiustando di sale, pepe (se volete noce moscata) e un filo d’olio. 🔗 Leggi su Laverita.info

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