Perché l' aperitivo fa venir voglia di salato e non di dolce?
L'aperitivo fa venir voglia di salato perché l'alcol stimola un ormone che aumenta le preferenze per i sapori umami e riduce il desiderio di dolce. Questo meccanismo spiega perché, dopo aver consumato una bevanda alcolica, si tende a preferire snack salati rispetto a quelli dolci. La risposta del corpo alle sostanze alcoliche influenza le scelte alimentari, orientando le preferenze verso sapori più salati e saporiti.
Un bicchiere di vino con gli amici, un aperitivo che si allunga e a un certo punto il cervello inizia a reclamare cibo. Patatine, pizza e qualunque cosa sia salata e dal sapore deciso. Golosità da drink, si direbbe. Ma uno studio dell'Università di Sydney afferma che dietro quella voglia improvvisa c'è un meccanismo ormonale preciso: il corpo, affamato di proteine, finisce per farsi ingannare da uno snack che di proteine non ne contiene quasi. Lo studio, pubblicato su Obesity Reviews, ha analizzato la dieta di oltre 9.000 adulti australiani, scoprendo che nei giorni in cui bevevano alcolici consumavano più cibo salato che dolce. Ogni drink era associato a una maggiore assunzione di alimenti dai sapori decisi. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
Bignè salati ripieni, laperitivo che non ti aspetti. Senza Glutine
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