Oltre il boccale | la guida per scoprire i segreti della birra
La scelta del bicchiere può influenzare il sapore della birra, alterando l’esperienza di degustazione. Tra i difetti più comuni riscontrati durante l’assaggio ci sono cattivi odori, sapori sgradevoli e alterazioni della freschezza. Imparare a riconoscere questi difetti aiuta a valutare meglio la qualità della birra. La corretta scelta del bicchiere e l’attenzione ai dettagli sono fondamentali per apprezzare le caratteristiche organolettiche della bevanda.
L’arte della birra torna a tavola con un nuovo manuale di Bur Rizzoli. Simonmattia Riva, biersommelier di rilievo e già campione mondiale della categoria, presenta un nuovo volume dedicato alla cultura della birra appena pubblicato da Bur Rizzoli. Il manuale si propone di trasformare il semplice gesto di bere un boccale in un’esperienza consapevole, guidando i lettori attraverso i segreti di questa bevanda estiva. Dalla materia prima al bicchiere: i segreti del mestiere. Il testo affronta con un approccio divulgativo e appassionato tutti gli elementi che rendono unica ogni produzione. Il lettore potrà approfondire il ruolo fondamentale che il luppolo svolge nel conferire aroma e carattere, oltre a comprendere il lavoro essenziale svolto dai lieviti durante la fermentazione. 🔗 Leggi su Ameve.eu
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