Bresaola filiera in equilibrio | export e rincari salvano i conti
La produzione di bresaola della Valtellina si attesta a 11 milioni di chili. Il settore mantiene un equilibrio tra export e aumenti di prezzo, contribuendo a sostenere i ricavi complessivi. La domanda internazionale e il rincaro dei prezzi interni hanno aiutato a mantenere stabile la situazione economica della filiera.
Sondrio – La bresaola della Valtellina non conosce crisi, in Italia e all’estero. Con una produzione complessiva di 11.947 tonnellate (-5,5% sul 2024) e un valore al consumo che raggiunge i 502 milioni di euro (+4,6%), il 2025 conferma la resilienza del comparto della Bresaola della Valtellina IGP, che rafforza il proprio posizionamento sui mercati internazionali nonostante la contrazione produttiva, l’aumento dei costi di produzione e il peso crescente delle barriere doganali sulle importazioni extra-UE. In notevole crescita l’export. Nel 2025 sono state infatti esportate 836 tonnellate di Bresaola della Valtellina IGP (+32,34% rispetto al 2024), distribuite per il 64% nei Paesi UE (+17% sul 2024) e per il 36% nei Paesi extra UE (+70% sul 2024), dove spiccano diversi Paesi del Medio Oriente, soprattutto di religione islamica. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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