Sandrigo | torna la Festa del Bacalà tra tradizione e innovazione
A Sandrigo si svolge la Festa del Bacalà, con un programma che combina tradizione e innovazione. Durante l’evento, si presentano diverse varianti gourmet dello stoccafisso delle Lofoten, preparate con tecniche e ingredienti diversi rispetto al passato. La manifestazione si concentra sulla valorizzazione del piatto simbolo della cucina veneta, evidenziando come un pesce considerato naufragato possa diventare un elemento centrale nella dieta locale. La festa si svolge con degustazioni, esposizioni e dimostrazioni culinarie.
? Punti chiave? In Breve Sandrigo si prepara alla 39ª edizione della Festa del Bacalà con un programma tra gastronomia e cultura. Dal 17 al 20 e dal 24 al 28 settembre, il comune di Sandrigo ospiterà la 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, un appuntamento che celebra il legame profondo tra il territorio veneto e lo stoccafisso. La manifestazione si inserisce in un contesto di grande rilievo nazionale, poiché l’Accademia Italiana della Cucina ha scelto proprio il 2026 per dedicare il proprio tema annuale alla valorizzazione dei pesci conservati, tra cui spiccano il bacalà e lo stoccafisso. L’evento non rappresenta solo un momento di aggregazione culinaria, ma si configura come un vero e proprio viaggio attraverso la memoria storica. 🔗 Leggi su Ameve.eu
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Sandrigo festeggia il suo bacalàDa 10 al 20 e dal 24 al 28 settembre torna nel comune veneto una manifestazione che celebra il suo stretto legame con lo stoccafisso, che nel Quattrocento il navigatore veneziano Pietro Querini scoprì ... ilgiornale.it
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