In tavola extravergine sedano nero e salsiccia
Trevi si trova su un colle che sovrasta la Valle Umbra, circondata da una fascia di oltre quaranta chilometri di uliveti. La città è nota per la sua architettura medievale e si distingue per la produzione di olio extravergine di oliva. In tavola, si possono trovare piatti a base di sedano nero e salsiccia.
Arroccata su un colle che domina la Valle Umbra, Trevi si staglia come un gioiello di architettura medievale, cinto da una fascia olivata di oltre quaranta chilometri che ne definisce l’anima estetica e produttiva. In questo paesaggio pedemontano, l’olio extravergine d’oliva non è un semplice condimento, ma un retaggio millenario celebrato nel Museo della CiviltĂ dell’Ulivo, situato nel Complesso di San Francesco. La gastronomia trevana trova la sua sintesi perfetta nell’abbinamento tra il sedano nero — eccellenza locale coltivata in aree circoscritte che ne preservano il gusto intenso — e la salsiccia, protagonisti di una storica Mostra Mercato e Sagra che esalta la norcineria umbra. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
CRESPELLE RIPIENE di RICOTTA, BROCCOLI e SALSICCIA
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