16 ristoranti per provare la grande cucina mediorientale in Italia
In Italia cresce l’interesse per la cucina mediorientale, con 16 ristoranti dedicati alla proposta libanese e dei paesi vicini. Sempre più persone scelgono di gustarla in compagnia, condividendo piatti ricchi di sapori e tradizioni. La tendenza si nota soprattutto nelle aree urbane, dove l’offerta di locali specializzati si amplia, attirando un pubblico variegato. La diffusione di questi ristoranti testimonia un crescente apprezzamento per questa cucina e la sua modalità di consumo, tipica della convivialità.
Quali sono le costanti della cucina mediorientale? Innanzitutto si caratterizza come un paradiso per vegetariani con piatti quali l'hummus di ceci - che per gli storici è nato proprio in Libano e poi si è diffuso ovunque - e il tabbouleh (un’insalata a base di prezzemolo, cipollotti, menta, pomodoro, succo di limone, olio e bulgur). Ma non mancano piatti tipici di carne, su tutti agnello (a partire dallo shawarma, lo spiedo cotto da una fiamma verticale) e montone. Ingredienti ricorrenti sono spezie e mix di spezie dal sapore acidulo ed erbaceo come za’atar, sommacco, cumino, timo e semi di sesamo; aglio e cipolla (spesso cruda) praticamente ovunque; frutta secca come pinoli, pistacchi e mandorle che compaiono in piatti dolci e salati. 🔗 Leggi su Vanityfair.it
PROVO UN RISTORANTE DI CARNE ARGENTINA
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