Rai5 celebra Aiola | il Parmigiano antico torna sul fuoco a legna
Rai5 dedica un episodio speciale a Aiola, un metodo tradizionale di preparazione del Parmigiano antico, che prevede una cottura sul fuoco a legna. Durante la trasmissione vengono mostrate le fasi di lavorazione e i passaggi specifici utilizzati nel casello del Settecento. La dimostrazione pratica è condotta da casari esperti, che spiegano le tecniche e i dettagli della lavorazione artigianale del formaggio. L’evento mira a valorizzare le modalità tradizionali di produzione e la storia del Parmigiano.
? Punti chiave Come viene cucinato il Parmigiano nel casello del Settecento?. Chi sono i casari che hanno guidato la dimostrazione pratica?. Dove si snoda il percorso cicloturistico collegato al documentario?. Quando andrĂ in onda il secondo servizio dedicato alla Val d’Enza?.? In Breve Documentario Rai5 su Rai3 previsto per sabato 23 maggio alle ore 13:25.. Coinvolti Giuliano Lusetti, Paolo Govi e i casari Nunzio Ibatici e Davide Vietta.. Riprese effettuate in un casello del Settecento presso la frazione di Aiola.. Percorso cicloturistico CAI 672 collega Cerezzola di Canossa a Brescello via Montecchio.. La frazione di Aiola diventa oggi protagonista nazionale su Rai5 alle ore 12:56, quando il programma Visioni dedicherĂ 52 minuti all’architettura rurale della Bassa Padana. 🔗 Leggi su Ameve.eu
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