Padova 1604 il manoscritto che racconta la nascita meccanica dei bigoli
Un manoscritto datato 26 gennaio 1604, conservato all’Archivio di Stato di Padova, mette in luce un episodio poco noto nella storia della cucina italiana ed europea, relativo alla produzione meccanica dei bigoli. Il documento, risalente al XVII secolo, fornisce dettagli sulla nascita di questa tecnica e sulla sua diffusione nel contesto dell’epoca. La scoperta aggiunge un tassello alla comprensione delle prime sperimentazioni meccaniche nel settore alimentare.
Un manoscritto datato 26 gennaio 1604, conservato all’Archivio di Stato di Padova, riporta la città al centro di una pagina poco conosciuta della storia della cucina italiana ed europea, quella della produzione meccanica della pasta. Da questo documento nasce Padova 1604, progetto culturale.🔗 Leggi su Padovaoggi.it
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