Spaghetti con asparagi pancetta e tarallo sbriciolato | la ricetta
Per preparare gli spaghetti con asparagi, pancetta e tarallo sbriciolato si utilizzano 320 grammi di pasta, 350 grammi di asparagi freschi, 150 grammi di pancetta, tre taralli pugliesi, uno spicchio d’aglio, olio, sale, pepe e, facoltativamente, pecorino. Dopo aver lavato gli asparagi e rimosso le parti dure, si cuociono la pasta e gli asparagi. La pancetta viene rosolata con l’aglio e si unisce il tutto, completando con i taralli sbriciolati prima di servire.
Ingredienti per 4 persone320g di spaghetti350g di asparagi freschi150g di pancetta tesa o affumicata3 taralli pugliesi classici o al pepe 1 spicchio d'aglioOlio extravergine d'oliva qbSale e pepe qbPecorino grattugiato (facoltativo)Procedimento:Lavare accuratamente gli asparagi, rimuovere la.🔗 Leggi su Salernotoday.it
Spaghetti con asparagi in due consistenze e pancetta
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