Sgagliozze baresi | il re dello street food pugliese da mangiare bollente tra i vicoli di Bari Vecchia
Le sgagliozze sono considerate uno dei piatti più rappresentativi dello street food di Bari, preparate con farina di mais e fritte in olio caldo. Si possono trovare tra i vicoli di Bari Vecchia, dove vengono vendute calde e fragranti da venditori ambulanti. Questo cibo, molto apprezzato dai locali e dai turisti, è spesso associato alle tradizioni culinarie della città. La loro preparazione richiede attenzione e conoscenza delle tecniche di frittura.
Se c’è un profumo capace di raccontare davvero l’anima di Bari, è quello delle sgagliozze appena fritte. Croccanti fuori, morbide dentro, servite ancora bollenti nei classici cartocci di carta: sono uno degli street food più iconici della tradizione barese.Passeggiando tra i vicoli di Bari. 🔗 Leggi su Baritoday.it
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