Presentata la prima Carta delle Sfogliatelle

Da napolitoday.it 5 mag 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

È stata presentata la prima “Carta delle Sfogliatelle”, un documento che raccoglie informazioni sulla storia di questo dolce. La sfogliatella ha origini nel XVII secolo, nel Convento di Santa Rosa di Conca dei Marini. La ricetta fu portata a Napoli nel XIX secolo da un pasticciere che trasformò un’osteria di via Toledo in un punto di riferimento per questa specialità. La sua versione moderna deriva da questa rivisitazione.

L'origine della sfogliatella risale al XVII secolo nel Convento di Santa Rosa di Conca dei Marini, la ricetta fu poi portata a Napoli nell'800 da Pasquale Pintauro, che trasformò l'osteria in via Toledo in un tempio della pasticceria, assottigliando la sfoglia e creando la versione che conosciamo.🔗 Leggi su Napolitoday.it

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