Mortadella 0 su 100 bresaola della Valtellina 7 | l’app francese Yuka boccia i cibi italiani perché rischiosi per la salute è polemica Il nutrizionista | Non funziona così
Un'applicazione francese di valutazione alimentare ha attribuito punteggi molto bassi a diversi prodotti italiani, tra cui la mortadella, valutata 0 su 100, e la bresaola della Valtellina, ferma a 7. Anche il prosciutto di Parma ha ottenuto un punteggio di 31. La scelta di questi punteggi ha suscitato reazioni e critiche, con un nutrizionista che ha commentato come tali valutazioni non riflettano correttamente la realtĂ .
Su un punteggio totale di 100, la mortadella Bologna IGP guadagna un tondo 0; va un po’ meglio al prosciutto di Parma, che prende 31 punti, ma la bresaola della Valtellina IGP si ferma a 7. E nel calderone finiscono naturalmente molti altri fiori all’occhiello italiani, dal Grana Padano al Parmigiano Reggiano passando per il prosciutto di San Daniele. In base ai criteri di Yuka, vanno penalizzati per l’alto tenore di grassi e sale. Come dire, buttiamo l’acqua sporca e il bambino. Una semplificazione eccessiva, che ha portato all’interrogazione parlamentare e alle prese di posizione di Confagricoltura e Confcooperative Fedagri. PerchĂ© alla fine l’app francese, nata nel 2020, ha un’ampia diffusione: proposta in 5 lingue, vanta 80 milioni di utenti, di cui 8 in Italia. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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