Non solo mozzarella il comparto bufala vale 285 milioni con una crescita del 5,8%
Il settore dei prodotti a base di bufala registra un valore di oltre 285 milioni di euro, con un incremento del 5,8% rispetto all’anno precedente. Questa crescita supera quella del mercato complessivo, che nello stesso segmento ha segnato un aumento del 5,3%. La categoria include mozzarella, burrata, ricotta e stracciatella, vendute principalmente attraverso canali come ipermercati, supermercati e discount. I dati evidenziano come la domanda di prodotti a base di bufala continui a espandersi in modo più sostenuto rispetto alla media generale.
La bufala cresce e lo fa più del mercato di riferimento. Nel segmento analizzato, che comprende mozzarella, burrata, ricotta e stracciatella, il comparto bufala vale oltre 285 milioni di euro e segna un +5,8% nei canali Iper, Super e Discount, a fronte di un +5,3% del totale delle stesse.🔗 Leggi su Casertanews.it
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