Anolini con o senza stracotto a non poter mancare sono Grana e Parmigiano

Gli anolini piacentini sono un piatto tradizionale che si presenta in vari modi, con o senza stracotto. Tuttavia, indipendentemente dalle diverse interpretazioni, sono considerati essenziali l’uso di formaggi come il Grana Padano o il Parmigiano-Reggiano. Nonostante le molte varianti moderne proposte dagli chef, la presenza di questi formaggi rimane un elemento imprescindibile per la ricetta. La discussione tra appassionati sulla quantità o sulla tipologia di formaggio continua a essere viva.