Salame Felino IGP | il boom del preaffettato spinge i ricavi a 90 milioni
Nel 2025, il mercato del Salame Felino IGP ha registrato ricavi per circa 90 milioni di euro, segnando un aumento rispetto agli anni precedenti. Questa crescita è attribuibile principalmente alla diffusione del formato preaffettato in vaschetta, che ha contribuito ad arginare il calo dei consumi tradizionali. Nonostante le sfide del settore, la richiesta di prodotti pronti rappresenta una delle principali leve di sviluppo per questa specialità italiana.
? Cosa sapere Il fatturato del Salame Felino IGP raggiunge i 90 milioni di euro nel 2025.. Il boom del preaffettato in vaschetta guida la crescita nonostante il calo dei consumi.. Il fatturato del Salame Felino IGP ha raggiunto i 90 milioni di euro nel 2025, segnando un incremento rispetto agli 89 milioni registrati l’anno precedente nonostante la flessione del potere d’acquisto nazionale. I dati consolidati del Consorzio di tutela mostrano una tenuta operativa che si riflette nella trasformazione della materia prima: su un totale di 5,3 milioni di chilogrammi di carne lavorata, 3,6 milioni sono stati destinati al prodotto certificato, con un leggero aumento rispetto ai 3,5 milioni del 2024.🔗 Leggi su Ameve.eu
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