Viaggio ad Amsterdam dove il servizio in sala è una scelta di vita

Amsterdam. Al ventitreesimo piano dell’Hotel Okura ha sede il  Ciel Bleu, ristorante di alta cucina internazionale e contemporanea che dal 2007 presidia con costanza la Guida Michelin. A raccontarsi oggi è Jasper Jongenjans, giovane olandese classe 1999. Formatosi con un percorso alberghiero, da cinque anni è cameriere nella brigata del locale. Si definisce Kastelein, letteralmente “oste”: una scelta terminologica che racchiude una missione precisa, ovvero dimostrare che la buona ospitalità è un amalgama di talento naturale e disciplina. «Mi sono innamorato di questo mestiere sin dal primo giorno». Tra queste mura, però, la passione da sola non basta e serve metodo per garantire standard impeccabili.🔗 Leggi su Linkiesta.it

Itinerario ad Amsterdam di 3 giorni

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