Centanni tradizione bio | Puntiamo sul Pecorino La nostra forza è il territorio
Un'azienda che si distingue per la lunga tradizione biologica e il forte legame con il territorio ha annunciato la sua attenzione verso il Pecorino, un vitigno locale. I vini prodotti vengono descritti come caratterizzati da pienezza e freschezza, con note di mineralitĂ e eleganza, accompagnate da una sapiditĂ marcata. La produzione si concentra sulla valorizzazione delle caratteristiche autentiche delle uve e delle terre da cui provengono.
Pienezza e freschezza, mineralitĂ ed eleganza, fine sapiditĂ . Potremmo riassumere così, con questi cinque aggettivi qualificativi, la qualitĂ , appunto, dei vini Centanni. Una splendida storia di famiglia che ha saputo segnare le colline della Val d’Aso, terra baciata dal sole e da un clima fortunato e conosciuta anche per le sue coltivazioni di frutta prelibate. Ma in questo caso i frutti li troviamo nel calice, dall’agrumato di bergamotto alla scorza di cedro, per continuare con una mineralitĂ espansa e tagliente, con cenni iodati. I vini Centanni, che Giacomo e la sua famiglia producono da generazioni: "Mio nonno – dice Giacomo – era produttore e vendemmiava ogni anno. 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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