FoodTalk | Uomini o donne la sfida è comandare in modo virtuoso
Recentemente si è parlato di come i comportamenti autoritari si manifestino in ambienti di lavoro, in particolare nelle grandi cucine e in altri contesti professionali. Entrambi i sessi sono coinvolti in episodi di abusi di potere, senza distinzione di genere. Le dinamiche di autorità, infatti, non sono legate a caratteristiche biologiche, ma si verificano trasversalmente tra uomini e donne.
Gli abusi di autorità avvengono nelle grandi cucine (e non solo) e a compierli sono sia maschi sia femmine. Per cambiare sistema non basta puntare il dito su un solo sesso. Continuano polemiche e discussioni sul caso dello chef Redzepi. Gli abusi in cucina sembrano diventati prerogativa maschile e si parla del patriarcato anche nell'ambiente del food. Ma è davvero così? Che cosa porta a creare condizioni di lavoro sconvenienti? Sulla vicenda del noto chef costretto alle dimissioni è necessaria una riflessione più seria di quella condotta finora sui media. Lo chef famoso nel mondo ha deciso di lasciare il Noma dopo le accuse di abusi. Un errore o un gesto inevitabile? 🔗 Leggi su Laverita.info
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