Jeremy King e il sistema ristorante
Jeremy King, noto come co-creatore e figura chiave nel settore della ristorazione, ha contribuito al rilancio di diversi locali rinomati. La sua collaborazione con Chris Corbin ha portato a successi significativi nel campo della ristorazione, trasformando alcuni esercizi in punti di riferimento della scena culinaria. La sua attività si concentra sulla gestione di locali che sono diventati simboli di qualità e stile, consolidando la sua presenza nel settore.
Co-creatore (con Chris Corbin) e geniale artefice del rilancio di ristoranti che sono diventati immediatamente istituzioni favolose, King ha affinato il suo talento per l’ospitalità in oltre 45 anni, accogliendo nei suoi locali clienti famosi e comuni, cogliendo in ogni tavolo il senso più autentico dell’ospitalità professionale. Nel suo Without Reservation  Jeremy King racconta il senso del suo lavoro in un memoir che funziona soprattutto come riflessione sul ristorante inteso come sistema. Non c’è centralità della cucina, ma della sala e delle dinamiche che la attraversano. Chi lo intervista lo descrive così: «Ha appena compiuto 70 anni e dà la perenne impressione di aver appena scoperto, proprio quella mattina, il segreto per una vita perfetta». 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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