Tonno mal conservato | la coppia si avvelena per errore di scongelamento

Da ameve.eu 4 apr 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Una coppia nella provincia di Piacenza è finita in ospedale dopo aver mangiato tonno che, secondo quanto riferito, era stato conservato in modo scorretto. La cena casalinga si è conclusa con un ricovero per sindrome sgombroide, una reazione tossica causata dall’assunzione di alimenti contaminati. Le autorità sanitarie stanno indagando sulle modalità di conservazione del prodotto e sulle possibili cause dell’avvelenamento.

Una cena domestica nella provincia di Piacenza si è trasformata in un ricovero ospedaliero per una coppia a causa della sindrome sgombroide contratta dopo aver consumato tonno mal conservato. L’incidente ha coinvolto due persone della Val d’Arda che, avendo scongelato e ricongelato il pesce, hanno sviluppato sintomi gravi come dolori addominali e tachicardia. Il caso evidenzia come la gestione impropria della catena del freddo possa generare livelli pericolosi di istamina nei tessuti muscolari dei pesci della famiglia degli sgombroidi. Il personale sanitario ha inizialmente ipotizzato un’allergia alimentare prima di identificare l’intossicazione specifica legata alla ripetizione del ciclo di congelamento. 🔗 Leggi su Ameve.eu

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