Perché a Pasqua si mangia la colomba? La vera storia di questo dolce nato da una geniale e modernissima operazione di marketing
Durante il periodo pasquale, nelle case e nelle pasticcerie si riscopre la tradizione di consumare la colomba, un dolce a base di burro, mandorle e canditi d’arancia. La sua presenza è legata a una lunga storia che affonda le radici in pratiche religiose e celebrazioni antiche, ma anche a strategie di marketing sviluppatesi nel corso del tempo. La sua diffusione si è consolidata nel tempo, diventando simbolo della festività.
L’aria di questa primavera 2026 porta con sé, puntuale come ogni anno, una fragranza inconfondibile di burro, vaniglia, mandorle tostate e canditi d’arancia. Sulle tavole imbandite a festa, scartare l’involucro frusciante di una Colomba al termine del pranzo pasquale è un rito che ha il sapore di una tradizione che ci piace immaginare radicata nella notte dei tempi, magari legata a qualche antica leggenda medievale di pace e resurrezione. Eppure, la magia di questo lievitato soffice e zuccherino nasconde un segreto decisamente più profano, moderno e affascinante. La Colomba, così come la conosciamo e la gustiamo oggi, non è figlia di antichi ricettari monastici, ma di una delle più brillanti, sagaci e riuscite operazioni di marketing della storia industriale italiana. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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