Joe Bastianich a Bologna | a Foodish vince Parlor con le tagliatelle al ragù

Da bolognatoday.it 4 apr 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

A Bologna, presso il ristorante Parlor in via Cartoleria, si è conclusa la puntata di Foodish dedicata alle tagliatelle al ragù. La trasmissione, trasmessa su Tv8, ha premiato il locale come vincitore della competizione. Joe Bastianich, presente in qualità di giudice, ha assistito alla valutazione delle varie proposte presentate.

È il ristorante Parlor, in via Cartoleria a Bologna, il vincitore della puntata di Foodish dedicata alle tagliatelle al ragù, andata in onda su Tv8. A conquistare il palato di Joe Bastianich e dell’ospite della serata Carlton Myers è stata una scelta chiara: tornare alla tradizione, senza compromessi. Al centro della puntata uno dei piatti simbolo della cucina bolognese, la tagliatella al ragù. In un contesto in cui spesso si cercano reinterpretazioni moderne e sorprendenti, Parlor ha scelto la strada opposta: rispetto rigoroso della ricetta storica e attenzione ai dettagli. "La nostra tagliatella era quella di una volta", spiegano dal ristorante.🔗 Leggi su Bolognatoday.it

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