Epatite A | 1.800 casi da frutti surgelati la cottura salva

Da ameve.eu 2 apr 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Tra il 2013 e il 2015, le autorità sanitarie italiane hanno registrato circa 1.800 casi di epatite A attribuiti a frutti di bosco surgelati. L’epidemia ha coinvolto diverse regioni, portando a numerosi ricoveri e a un’intensa attività di controllo e analisi. La contaminazione è stata collegata alla presenza del virus sui frutti prima del confezionamento. La cottura è risultata efficace nel neutralizzare il virus e prevenire la diffusione della malattia.

Un’ombra silenziosa ha colpito le cucine italiane tra il 2013 e il 2015, quando un’epidemia di epatite A legata ai frutti di bosco surgelati ha contagiato quasi 1.800 persone. Mentre l’attenzione pubblica si concentra spesso sui molluschi crudi, la realtà dei prodotti surgelati nasconde una minaccia persistente che richiede bollitura obbligatoria per due minuti prima del consumo. Il bilancio dell’epidemia è stato drammatico: 1.787 casi confermati in Italia rappresentano oltre il 95% dei contagi registrati in Europa durante quel periodo storico. Si tratta della più grande epidemia alimentare degli ultimi trent’anni nel nostro Paese, scatenata non da un singolo evento ma da una catena di contaminazioni lungo la filiera industriale. 🔗 Leggi su Ameve.eu

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