Oltre 170 attività in tutta la provincia | L’aumento dei costi ci penalizza

Da lanazione.it 22 mar 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

In tutta la provincia di Spezia sono attive 173 panificazioni, molte delle quali operano nelle prime ore del mattino quando ancora tutto il resto della città è in silenzio. Questi esercizi rappresentano un settore tradizionale molto radicato, che occupa circa 600 lavoratori. Recentemente, alcuni dei panificatori hanno segnalato come l’aumento dei costi stia creando difficoltà per la loro attività.

Sono fra le poche luci accese quando il resto della città ancora dorme: in provincia di Spezia sono attivi 173 panificatori, a conferma dell’importanza di un mestiere antico ma sempre molto radicato sul territorio, che dà complessivamente lavoro a circa 600 dipendenti. "Una realtà importante – sottolinea dichiara Antonella Simone, responsabile Confartigianato Alimentazione – e molto presente in provincia: d’altronde il pane è un pilastro nutrizionale imprescindibile nella nostra tradizione". I problemi sono quelli che hanno tutti gli imprenditori del settore alimentare. "La mancanza di personale dovuta maggiormente al fatto che, come per le pasticcerie, gli orari della panificazione non facilitano la vita sociale soprattutto per i giovani: lavorano di notte e riposano al pomeriggio". 🔗 Leggi su Lanazione.it

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