Piergiorgio Alla il panificatore autodidatta di Terracina che ha conquistato Bologna

Il suo progetto Crosta è una realtà consolidata nel capoluogo emiliano. Un grande laboratorio di 200 metri senza punto vendita. Nato per servire ristoranti e bar ma con sempre più richiesto al dettaglio, un progetto diverso dalle solite bakery ora anche con una linea gastronomica Partito da Terracina, ha conquistato Bologna. Parliamo di Piergiorgio Alla il cui pane è oggi è tra i più desiderati del capoluogo emiliano. Il suo locale Croosta consta oggi di 200 metri quadri di solo laboratorio e una piccola squadra di artigiani che soddisfa richieste di provenienza perlopiù aziendale. Sì, perché il progetto di Piergiorgio Alla - partito da... 🔗 Leggi su Latinatoday.it

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