Il cibo diventa condivisione Le tavole ricche di nuovi sapori
Lorenzo racconta che sua nonna ha preparato un ragù, una ricetta tradizionale e semplice, e desidera condividerla con i compagni di classe. Viene spiegato che si usano verdure come sedano, cipolla e carote per la preparazione. Il cibo viene presentato come un momento di condivisione tra persone, con le tavole che si riempiono di nuovi sapori.
"Mia nonna oggi ha fatto il ragù – ci dice Lorenzo – una ricetta semplice ma anche antica e buonissima e voglio condividerla con la classe!" "Si prendono le verdure: sedano, cipolla e carote. Poi la carne macinata, sia di bovino che un pezzettino di carne di maiale, il concentrato di pomodoro, sale e olio. Si prende un tegame a fondo alto e si fanno soffriggere le verdure tritate. Poi si aggiunge la carne e si fa cuocere bene, mescolando con pazienza, e si fa sfumare con un bicchiere di vino rosso. Quando il vino è evaporato, si mette il pomodoro e si fa bollire tutto per tre ore, piano piano. Infine si cuociono gli spaghetti in acqua bollente e si condiscono con il sugo. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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