Forni a legna e smog a Milano | lo studio svela quando le pizzerie inquinano di più

Da milanotoday.it 12 mar 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Uno studio recente analizza l'impatto dei forni a legna delle pizzerie sull'inquinamento atmosferico a Milano, evidenziando i momenti in cui contribuiscono di più alle emissioni di smog. Le ricerche si concentrano sulle abitudini di utilizzo e sui livelli di inquinamento nelle diverse fasce orarie, offrendo un quadro dettagliato di questa fonte di emissioni in città.

Ricercatori Enea e Statale hanno analizzato le emissioni delle pizzerie milanesi: ecco in quale momento della cottura si registra il picco di inquinamento e cosa cambia tra i vari modelli di forni Da tempo i forni a legna delle pizzerie sono tra le fonti più citate per l'inquinamento atmosferico nelle città, compresa Milano. Succede perché sono percentualmente diminuite le incidenze di altre cause dello smog. È emerso che i forni a legna delle pizzerie producono la maggiore quantità di agenti inquinanti durante la fase di accensione. I ricercatori hanno compreso che le varie fasi di funzionamento dei forni a legna presentano livelli diversi di efficienza della combustione. 🔗 Leggi su Milanotoday.it

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