Confartigianato organizza un corso di formazione sul mondo del gelato

Da palermotoday.it 6 mar 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Confartigianato Imprese Palermo ha annunciato un corso di formazione dedicato al settore del gelato artigianale. L’evento si terrà nel capoluogo siciliano nei giorni 11, 12 e 13 marzo, con orario dalle 9 alle 18. La manifestazione è realizzata in collaborazione con Confartigianato Dolciario Palermo e mira a approfondire le tecniche e le competenze legate alla produzione di gelato artigianale.

In programma l’11, 12 e 13 marzo con la partecipazione del maestro Maurizio Paci. Ecco come partecipare Un percorso intensivo di tre giorni dedicato ai professionisti che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche e gestionali. Sotto la guida del maestro Maurizio Paci - specialista in chimica del gelato e bilanciamento miscele per Iceteam 1927 - i partecipanti affronteranno un programma completo che spazia dalla scienza delle materie prime all'architettura molecolare del gelato, con focus specifici sul calcolo dei solidi e sull'utilizzo delle piĂą moderne tecnologie di laboratorio come pastorizzatori e abbattitori. Il... 🔗 Leggi su Palermotoday.it

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Corso di alta formazione in #gelateria

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