Tarallo Lab | a Palo del Colle tre giorni per innovare il simbolo della tradizione pugliese
A Palo del Colle, Tarallo Lab si svolge in tre giorni dedicati all’innovazione del tradizionale tarallo pugliese. La manifestazione coinvolge produttori e appassionati, che si confrontano su tecniche e variazioni della ricetta. Il prodotto viene preparato con farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva, acqua, vino bianco e sale, secondo la ricetta classica.
Farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva, acqua, vino bianco e sale: da una ricetta essenziale nasce uno dei prodotti simbolo della gastronomia pugliese. Al tarallo, autentico emblema della tradizione artigiana locale, è dedicato Tarallo Lab, la tre giorni di eventi, incontri e laboratori in programma il 6, 7 e 8 marzo a Palo del Colle, riconosciuta come capitale pugliese del tarallo. AULA 1 – Marchio, filiere, mercatiFocus su valore, qualità e riconoscibilità del prodotto. Ospite Roberta Bruno, fondatrice della cooperativa agricola Karadrà, impegnata in un progetto di bioeconomia che unisce coltivazione, trasformazione e narrazione del territorio. 🔗 Leggi su Baritoday.it
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